Contrar a ceea ce pare, hameiul nu este folosit doar pentru fabricarea berii. Lăstarii săi sunt un adevărat remarcabil printre legume. În Belgia, Olanda și Germania, prețurile sale pot ajunge la prețuri uluitoare de până la o mie de euro pe kilogram. Acest lucru îl face recunoscut Pentru bunuri de lux, cum ar fi trufele. Mugurii albi care cresc timpuriu sunt deosebit de valoroși – pot fi găsiți deja la sfârșitul iernii și la începutul primăverii. Plantele verzi mai mature nu aduc prețuri atât de mari, dar sunt încă o marfă foarte căutată.
Citeste si: Este al doilea cel mai scump condiment din lume. Se numește „aur verde”
În Polonia este o buruiană
În Polonia, planta crește adesea sălbatic și poate fi găsită în apropierea culturilor mari de hamei, precum și în multe păduri poloneze.
„Lăstarii tineri ar trebui să aibă maxim 6 frunze. Dacă frunzele se despart ușor de tulpină, atunci mugurii sunt buni. Sezonul lor de recoltare este foarte scurt, așa că va trebui să așteptați până anul viitor pentru a le căuta, dar este merită să-i cauți acum pentru a vedea unde merg și poate că ei cred Cultivarea hameiului în propria grădină” – se referă la site-ul web Streaagro.pl.
Cum le mananci?
„Poate fi consumat crud sau gata, de exemplu, ca parte a unei salate, după ce a fost opărit anterior cu apă clocotită. Tratamentul termic al lăstarilor de hamei îi face să aibă un gust asemănător cu sparanghelul. Francezii, care au dezvoltat gustul lăstarilor de hamei – în special cele albe numite „jets de “houblon” – consumate de obicei acoperite cu sos de smântână și ouă fierte tari – descrie interia.pl.
„Evanghelist zombie. Organizator incurabil. Guru alcool rău. Tocmai Twitter. Antreprenor pasionat.”
