Coaste în stil Polkowice cu mamaliga pe mocianină. Arată un pic acasă, puțin exotic și cu siguranță delicios. Coaste în sine sunt o specialitate introdusă în anii 1920 la „Pod Trzema Murzynami” din Pulkovice, care este bine cunoscută în toată regiunea. Reconstrucția rețetei și descrierea istorică au fost pregătite de dr. Grzegorz Sobel, specialist în domeniul gastronomiei istorice, istoric, bibliotecar al Universității din Wroclaw, publicist și scriitor.

Mamałyga este un fel de mâncare adus înapoi din Bucovina Romoska în vestul Poloniei după ultimul război. Până în prezent, mulți polonezi Bukoña locuiesc în Kupuchin și până în prezent acest preparat tradițional este gătit în multe case din acest sat. Ingredientul principal este porumbul, care este foarte frecvent în Bucovina.
Mamałyga este un supliment foarte simplu, hrănitor, ieftin și mai ales delicios la feluri de mâncare. Prezentarea Asociației Gospodinelor de la Țară din Kobuczyn este servită cu adăugarea de cartofi tineri și puțin gris. Secretul pregătirii este „mânierea” adecvată la foc lent, datorită căreia puteți prepara porumb „tată” elegant și ușor de tăiat. Mocianina este un sos de cremă în stil bucovinian. Una peste alta, un festival de arome, culori și tradiții într-un singur fel de mâncare.
Gospodinele din Kłobuczyn au câștigat boicotarea abolirii cu acest fel de mâncare. Acum luptă pentru primat în Polonia și nu au niciun concurent! De aceea, votul și coastele fiecărei gospodine din Kłobuczyn își merită greutatea în aur.

Pe site-ul web bitwaregionów.pl, în fila „Public Poll”, puteți viziona videoclipuri care arată rețeta pentru fiecare dintre ultimele 16 feluri de mâncare și puteți vota unul dintre ele. Vă invităm cu căldură să vizitați acest site web și să vă exprimați votul pentru acest fel de mâncare sugerat de inimă și gust.

Finala Bătăliei Regiunilor va avea loc pe 4 septembrie la Czestochovo. Organizatorul referendumului este Centrul Național de Consultanță Agricolă.