Tort de ciocolata Roman Amandine :: RMF FM

Tort de ciocolata Roman Amandine :: RMF FM

Amandina este o prajitura traditionala romaneasca de ciocolata, inmuiata generos in sirop. Pandișpan de ciocolată, straturi de cremă de ciocolată și acoperite cu ciocolată. În România acest tort este cunoscut sub numele de Amandine sau Amandine. Acest celebru tort roman miroase a ciocolată, rom și cafea.

Ingrediente pentru Amandine Cake – o prajitura traditionala de ciocolata din Romania

Tort pandișpan de ciocolată

  • 150 de grame de făină de grâu
  • 8 oua
  • 260 de grame de zahăr
  • 40 ml apă
  • 50 ml ulei
  • 30 de grame de cacao
  • 1 praf de sare

Glazura de ciocolata pentru straturi de tort

  • 4 ouă
  • 200 de grame de zahăr
  • Greutate 330 grame
  • 2 linguri pline de cacao

Sirop de cafea pentru a înmuia pandișpan

  • 350 ml apă
  • 50 ml rom
  • 200 de grame de zahăr
  • 2 linguri cafea instant

Ciocolata cu gheata

  • 250 de grame de ciocolată
  • 150 ml smantana pentru frisca


Pregătesc prăjitura de ciocolată Amandine



Începem să coacem prăjitura cu pandișpan de ciocolată

1. Cerneți făina și cacao într-un castron.
2. Separați albusurile de tabla.
3. Amesteca albusurile spuma cu apa si putina sare si bate pana se omogenizeaza.
4. Adauga cate o lingura de zahar in albusurile batute spuma si amesteca pana se dizolva complet.
5. În cel de-al doilea castron, bateți orezul și adăugați treptat uleiul.
6. Turnați încet untul în albușurile bătute spumă, apoi reduceți viteza mixerului și continuați să amestecați aluatul.
7. La sfarsit adaugam faina si amestecam la viteza mica pana aluatul de pandispaniu este omogen.
8. Ungeți o tavă de copt, de preferință o tavă de tort de 23 x 23 cm, apoi tapetați fundul cu hârtie de copt.
9. Turnați aluatul în forma de tort și introduceți-l în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius.
10. Coaceți pandișpanul aproximativ 30 până la 40 de minute, până când așa-numitul stick se usucă.

Cafea și sirop de rom

11. Pune toate ingredientele pentru sirop într-un castron și aduceți la fiert și lăsați timp de 2 până la 3 minute. Lasă siropul să se răcească.

În timp ce pandișpanul se răcește, pregătiți glazura de ciocolată

12. Frământați masa la temperatura camerei până se omogenizează.
13. Spargeți ouăle întregi într-un castron cu fundul subțire sau într-un castron din sticlă sau metal și puneți-le peste o oală cu apă clocotită. Apa nu trebuie să atingă fundul vasului sau al vasului. Adăugați zahăr în ouă și amestecați până obțineți o masă albă, aproape pufoasă.
14. La finalul baterii ouălor se adaugă o lingură de cacao și se scoate amestecul din oala cu apă clocotită. Continuați să bateți până când masa de ou s-a răcit complet.
15. Amestecați treptat masa de ouă rece cu masa rasă, adăugând lingura de cacao rămasă.
16. Amestecați ingredientele cu vârfuri spiralate pentru a obține o cremă de ciocolată fină.

Servirea prăjiturii

17. Tăiați pandișpanul răcit orizontal în două straturi.
18. Acoperiți stratul inferior cu siropul, apoi distribuiți amestecul de ciocolată.
19. Acoperiți straturile de smântână cu al doilea strat, astfel încât partea de sus a pandișpanului să fie pe partea de cremă.
20. De asemenea, înmuiați al doilea pandișpan în rom și sirop de cafea.

Ciocolata cu gheata

21. Puneți smântâna și ciocolata măcinată într-o cratiță și încălziți la foc mic până când ingredientele se amestecă și se formează o masă uniformă.
22. După câteva minute, turnați amandina peste prăjitura de ciocolată.
23. În mod tradițional, prăjitura cu amandine este tăiată în pătrate.



Prajituri pentru ocazii speciale:

Tort maghiar de ciocolata cu lichior de vin

Fără grăsimi, lapte și gluten. Încearcă aceste prăjituri delicioase cu nucă de cocos!

Prajitura maghiara este combinatia perfecta de ciocolata, vin si putin alcool. Prajitura traditionala maghiara este destinata adultilor, intrucat ingredientul sau indispensabil sunt ciresele lichefiate. Mai jos este o rețetă pentru o prăjitură clasică de ciocolată maghiară.



Tort cu mac cu frisca

Tort cu mac cu frisca

Prajitura cu mac cu glazura de crema este o delicatesa care se serveste relativ rar. Aroma sa delicată cu note de migdale se potrivește perfect cu netezimea catifelată a frișcă cu brânza mascarpone. Iată o rețetă simplă pentru a pregăti un minunat…



Nor de zmeura fara coacere

Cel mai bun tort cu zmeura. Nor de zmeura fara coacere!

Norul de zmeură este unul dintre cele mai populare deserturi printre prăjiturile cu fructe. Există multe rețete pentru acest desert delicios, dintre care cel mai cunoscut este bezea cu migdale prăjite. Cu toate acestea, puteți ușura pregătirea norului de zmeură…

READ  39. WFF. Cunoaștem lista câștigătorilor. Aflați unde puteți viziona filme premiate

Anna Perenna

"Evanghelist zombie. Organizator incurabil. Guru alcool rău. Tocmai Twitter. Antreprenor pasionat."

Related Posts

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Read also x