Raportul oamenilor de știință de la Universitatea din California, citat de PAP, nu aduce vești bune pentru iubitorii de whisky. Ei cred că schimbările climatice și temperaturile și secetele rezultate ar putea afecta în mod semnificativ disponibilitatea și producția celui mai cunoscut produs de export al Scoției. Pentru a face whisky ai nevoie de apă, malț și drojdie.

Experții de la University College London cred că până în 2080 secetele lungi și intense vor deveni frecvente în Scoția.. În aceste condiții, va exista o întrerupere a alimentării cu apă, care, la rândul său, va duce la reducerea sau suspendarea completă a producției de whisky.

Raportul purtat de Agenția Palestiniană de Știri (PAP) arată că distileriile consumă anual aproximativ 61 de miliarde de litri de apă. Pentru a prepara 1 litru de băutură populară, folosiți 46,9 litri de apă.

Raportul a fost solicitat de Glengoyne Distillery. S-a bazat pe condițiile meteorologice din 2018, când cinci din zece distilerii de pe Insula Isle și două din Bertshire au trebuit să oprească producția.

Cine răspândește virusul Corona? „Oamenii se tem”

Documentul arată că orzul este rezistent la secetă, dar efectele negative ale vremii calde asupra cultivării acestui cereale sunt observate mai des.. Când Insulele Britanice au lovit canicula în 2018, producția lor a scăzut cu 7,9%. La rândul său, acest lucru a determinat prețul orzului de la 145 GBP la 179 GBP pe tonă. Producția de whisky în Scoția necesită aproximativ 800 de mii. Tone de orz de primăvară anual.

Potrivit oamenilor de știință, creșterea temperaturilor și a problemelor cu creșterea orzului ar putea duce la refolosirea porumbului în producția de whisky.. A fost numit odată „ingredientul complet” al popularului alcool.

Se crede că Scoția este un loc umed și ploios, cu un aport constant de apă. Schimbările climatice se schimbă când și unde plouă, iar acest lucru va crea rar și va modifica natura apei, astfel încât planificarea este esențială pentru a ne proteja whisky-ul, a declarat Carol Roberts, cercetător în domeniul schimbărilor climatice la UCLA și autor principal al raportului.

Modificări ale modului în care se face whisky-ul și condițiile meteorologice mai calde pot afecta și gustul whisky-ului. Acest lucru se datorează faptului că fermentarea și fermentarea, în care se adaugă drojdie, distilată și coaptă, sunt concepute pentru a se potrivi climatului marin temperat din Scoția.